New Post!! Resep Pannacota coklat yang bikin nagih
🧁 Resep Panna Cotta Cokelat Lembut & Lumer di Mulut, Kudapan Manis Praktis untuk Akhir Pekan
Bagi sebagian orang, membuat kudapan manis di rumah terkadang terasa merepotkan. Mulai dari bingung menentukan menu, ragu dengan tingkat kesulitan resep, hingga khawatir bahan yang digunakan sulit ditemukan atau justru terbuang percuma. Padahal, ada banyak resep kudapan sederhana yang bisa dibuat dengan bahan yang mudah diperoleh di toko bahan kue, bahkan menggunakan bahan yang multifungsi dan sering digunakan untuk berbagai jenis masakan.
Melalui artikel ini, akan dibagikan salah satu ide kudapan manis yang praktis, elegan, dan cocok disajikan dalam berbagai kesempatan, yaitu Panna Cotta Cokelat. Resep ini tidak hanya mudah diikuti, tetapi juga menggunakan bahan yang relatif fleksibel sehingga sisa bahan tetap bisa dimanfaatkan untuk kebutuhan memasak lainnya.
Mengenal Panna Cotta, Kudapan Lembut Khas Italia
Panna cotta merupakan dessert klasik asal Italia yang dikenal dengan teksturnya yang lembut, padat, dan lumer di mulut. Kudapan ini sering disandingkan dengan pudding karena sama-sama memiliki tekstur kenyal dan disajikan dalam bentuk dingin. Namun, meskipun tampak serupa, panna cotta dan pudding memiliki perbedaan yang cukup signifikan, baik dari segi bahan, teknik pembuatan, maupun hasil akhirnya.
Berdasarkan pengalaman langsung di dapur dan hasil pembelajaran dari kelas baking, panna cotta memiliki karakter tekstur yang lebih creamy dan halus dibandingkan pudding. Jika pudding cenderung lebih ringan dan elastis, panna cotta terasa lebih padat namun tetap lembut dan meleleh saat masuk ke mulut. Perbedaan inilah yang membuat panna cotta sering dianggap sebagai dessert premium meskipun sebenarnya bisa dibuat dengan cara yang cukup sederhana di rumah.
Resep panna cotta cokelat yang dibagikan dalam artikel ini telah disesuaikan dengan praktik langsung di dapur rumahan, sehingga takaran bahan dan langkah pembuatannya lebih mudah diikuti, bahkan oleh pemula.
Keunggulan Panna Cotta Cokelat sebagai Kudapan Rumahan
Panna cotta cokelat menjadi pilihan yang tepat untuk kudapan akhir pekan karena memiliki beberapa keunggulan, antara lain:
Tekstur lembut dan lumer, cocok untuk segala usia
Rasa cokelat yang rich namun ringan, tidak membuat enek
Bahan mudah ditemukan di toko bahan kue
Proses pembuatan sederhana tanpa oven
Tampilan cantik dan elegan, cocok untuk sajian tamu
Dengan bahan yang tepat dan teknik yang benar, panna cotta cokelat dapat menjadi kudapan favorit keluarga sekaligus menu andalan untuk berbagai acara santai di rumah.
Resep Panna Cotta Cokelat
by Ayudelight
🧾 Bahan-bahan:
250 ml cooking cream
1 butir kuning telur dari satu telur ukuran besar (jika telur kecil, gunakan 2 kuning telur)
50 gram gula pasir
100 ml air dingin
15 gram cokelat bubuk
10 gram gelatin
Bahan-bahan di atas dipilih karena mudah ditemukan dan memiliki fungsi ganda. Cooking cream, misalnya, dapat digunakan untuk berbagai menu dessert maupun masakan savory. Dengan begitu, tidak ada bahan yang terbuang sia-sia setelah proses memasak selesai.
🍳 Perlengkapan yang Dibutuhkan:
Whisker
Panci pemanas
Cup panna cotta atau cetakan pudding
Gunakan perlengkapan dapur yang bersih dan kering untuk memastikan hasil akhir panna cotta tetap lembut dan tidak menggumpal.
👩🍳 Cara Membuat Panna Cotta Cokelat
Adonan A:
Kocok gula pasir dan kuning telur hingga tercampur rata. Proses ini bertujuan untuk melarutkan gula dan menghasilkan adonan yang halus.
Masukkan cokelat bubuk, lalu aduk hingga tercampur merata dan tidak ada gumpalan. Pastikan cokelat bubuk benar-benar larut agar rasa dan warna panna cotta merata.
Campur cooking cream secara bertahap
Langkah Selanjutnya:
Siapkan gelatin dengan cara melarutkan gelatin ke dalam 100 ml air dingin hingga mencair sempurna. Proses ini penting agar gelatin aktif dan tidak menggumpal saat dicampurkan ke adonan panas.
Panaskan cooking cream hingga mendidih, kemudian matikan api.
Setelah cooking cream mendidih, campurkan secara bertahap ke dalam Adonan A sambil terus diaduk agar telur tidak menggumpal.
Setelah semua bahan tercampur rata, panaskan kembali adonan hingga mendidih sambil terus diaduk perlahan.
Angkat adonan dari api, lalu masukkan larutan gelatin. Aduk hingga benar-benar tercampur rata.
Adonan Panna Cotta siap dituang kedalam cup-cup kecilSiapkan cup panna cotta atau cetakan pudding. Tuang adonan ke dalam cup secara merata. Dari takaran bahan ini, adonan dapat menghasilkan sekitar 6 cup ukuran 100 ml, dengan isi setengah cup untuk setiap wadah.
Dinginkan panna cotta hingga set, kemudian simpan di dalam kulkas sebelum disajikan.
Tips Agar Panna Cotta Berhasil dan Tidak Gagal
Agar hasil panna cotta cokelat sesuai harapan, ada beberapa hal penting yang perlu diperhatikan:
Gunakan api kecil hingga sedang saat memanaskan adonan
Aduk adonan secara konsisten agar tidak pecah
Pastikan gelatin benar-benar larut sebelum dicampurkan
Pastikan setelah adonan mendidih, matikan api kompor lalu campur Gelatin kedalam adonan karena gelatin tidak boleh terlalu lama dimasak.
Teknik yang tepat akan menghasilkan panna cotta dengan tekstur lembut, tidak berair, dan tidak terlalu keras.
Penyajian dan Variasi
Panna cotta cokelat dapat disajikan langsung dari cup atau dikeluarkan dari cetakan sesuai selera. Untuk tampilan yang lebih menarik, panna cotta bisa dikombinasikan dengan topping sederhana seperti:
Saus cokelat
Taburan cokelat parut
Buah segar
Whipped cream
Namun, tanpa topping pun panna cotta cokelat sudah memiliki rasa yang cukup kaya dan nikmat.
Penutup
Resep Panna Cotta Cokelat ini menjadi salah satu pilihan kudapan manis yang praktis, lembut, dan mudah dibuat di rumah. Dengan bahan yang sederhana dan proses yang tidak rumit, siapa pun dapat mencoba membuatnya sendiri di dapur. Kudapan ini cocok disajikan untuk keluarga, teman, maupun sebagai camilan santai di akhir pekan.
Selamat mencoba di rumah. Jika ada pertanyaan seputar resep atau proses pembuatan, pembaca dapat menyapa melalui kolom komentar. Jangan lupa juga untuk melihat kumpulan resep lainnya dan mengikuti media sosial Ayudelight di YouTube, Instagram, dan Facebook untuk inspirasi kuliner berikutnya.
Komentar
Posting Komentar